低碳高脂该怎么吃

可以多吃的食物

 

  • 肉类: 各种肉品皆可选用,包括牛肉、猪肉、鸡肉及狩猎所得(即非饲养)的肉; 吃肉的同时,可以放心大胆地吃肥肉及(像是鸡的)皮。如果可能的话,选择有机 及草饲的(相对以玉米、饲料饲养的)动物肉。

  • 鱼贝类: 各种鱼贝皆可: 油脂多的鱼像鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼皆佳,但勿裹面包屑油 炸。

  • 蛋: 煎、炒、欧姆等各种方式烹调的蛋皆可,有机者尤佳。

  • 天然油脂及富含油脂的酱料: 使用奶油及鲜奶油来烹调使食物更美 味、并使你 更饱足。不妨试试贝尔纳斯酱或荷兰酱,亦可根据它们的成分自制。椰子油和 橄榄油也很不错。

  • 生长在地面以上的蔬菜: 甘蓝白菜类如花椰菜、绿花椰菜、高丽菜、抱子甘蓝。 芦荀、节瓜、茄子、菠菜、蘑菇、小黄瓜、莴苣、酪梨、洋葱、甜椒、蕃茄等 等。 

  • 奶制品: 一定要选择「全脂」的制品,像是牛油、鲜奶油(40%脂肪)、酸奶、 希腊式/土耳其式优格、高脂起士等等。要特别小心一般牛奶及低脂牛奶,因为 它们含有大量的乳糖。而调味、含糖与低脂制品都应该避免食用。

  • 坚果类: 最佳的零食、甜食的替代品(适量)

  • 草莓类: 如果你不是极端严格或是极端敏感,草莓类可适量食用;配合鲜奶油风 味绝佳。

应尽量避免的食物 

 

  • 糖: 这是最糟的一类食物,气泡饮料、糖果、果汁、运动饮料、巧克力、蛋糕、 小圆面包、糕点、冰淇淋、喜瑞儿麦片;代糖也应该尽量避免。 

  • 淀粉: 面包、义大利面、米饭、马铃薯、炸薯条、洋芋片、糊状麦片, 木斯里 麦片等等。全谷类只是稍微没那么糟而已。荚果类如豆类和扁豆都富含碳水化 合物。若非实施极低碳水化合物的话,适量食用根茎类是可以的。

  • 人造奶油: 以化学方法制造的人造奶油,含有很高的(但不自然的)Omega-6 脂 肪酸。它对健康没有助益,味道也很差,而且研究发现与气喘、过敏及一些发 炎性的疾病有关连。

  • 啤酒: 不幸的是,啤酒含有许多会被快速吸收的碳水化合物,等于是液体的面 包。

  • 水果: 含有太多的糖所以很甜,它等于是天然形式的糖,只能偶尔吃它,不可 多吃。

平常饮用的食品 

  • 咖啡: 使用全脂鲜奶油

只能偶尔食用的食物

 

只能偶尔食用的食物 你必须自己决定何时去吃它们,当然体重下降的速度可能因此而减缓。 

  • 酒精: 无糖的烈酒如红酒、白酒、威士忌、白兰地、伏特加以及不含糖的鸡尾酒。

  • 黑巧克力: 可可亚必须在70%以上,只能吃一点点。

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